北京京兆尹蔬食餐廳簡介

　　京兆尹是中國古代官名，相當于今日首都市長。2012年，享譽世界的餐飲品牌京兆尹實至名歸，重返故里。加籍華僑與中方企業家共同投資，建筑大師親自設計，國際烹飪大師誠意主廚……諸多善緣匯結此處，京兆尹以獨特的優美姿態，掀起了一股中國素食新風

　　入口，曲徑通幽

　　外院，親近自然

　　東城地標

　　京兆尹比鄰雍和宮，位于北京舊城內重要人文建筑柏林寺、國子監、孔廟等文化集中街區，被東城區政府認可為該區耀眼的文化亮點

　　餐廳正門，負離子洗塵

　　內院，中庭，自然光

　　建筑設計

　　京兆尹餐廳格局由美國麻省理工學院建筑系教授，北京大學建筑學研究中心創始人張永和親身參與設計。張永和對北京四合院情有獨鐘，其設計理念繼承了天地人和的建筑傳統，將瓦、磚、木、麻等元素大膽翻新，重新定位，呈現出中西合璧、自然雅致的獨特氛圍。世界頂級餐廳、文化藝術推廣中心、多功能會所……建筑大師對四合院空間的進行的國際化、現代化改造，讓京兆尹具備了多種令人期待的屬性

　　有景觀的包間

　　室內室外自然相通

　　誠意料理

　　京兆尹致力于推廣中西方最好的蔬食烹飪藝術，餐臺上匯集了世界各地原生態植物系食材，由媲美米其林三星級餐廳的國際著名烹飪大師誠意主理，對原料甄選嚴格把關，非嚴選食材不用、非百分之百新鮮不用、非天然原料不用、非按照KJ-001出品標準製作的食品不用，此為京兆尹之膳房“四不用”。用烏木箸拈起仍帶著清晨鮮露的蔬臻，安心入口，“此無味之味乃至味，然也”

　　從竹林看包

　　樂活吧臺，中式建筑元素的現代化演繹

　　樂和吧臺

　　LOHAS VEG FOODING吧臺為來賓準備了最高品質的飲品選擇，酒柜里藏有世界五大酒莊葡萄酒品牌，軟飲以慢磨機萃取原汁，精心調制，保證蔬果養分不流失。吧臺區設有窯烤爐，果木現場烤制比薩、珍菌等，讓來賓找到記憶中Home-Made 的滋

　　雅致的包間

　　主廚推薦

　　京兆尹創辦人尹鴻達是一位京劇迷，與蜀人張爰(大千)同為饕客兼票友。1978年，張大千書“故都風味”、“涵龢”贈予臺北京兆尹，今二幅書法真跡展示于北京京兆尹，被視為鎮店之寶。張府的私房菜單也成為京兆尹主廚參究的食林秘笈，特別推薦的菜品有：美人米炒蘆筍尖、珍菌白玉杯、金剛沙豆腐、羅勒松茸奶酪球、雪藏棗泥綠豆糕等。

　　空間理念

　　京兆尹總營業面積2210平米，可容納240人同時就餐及舉辦各類活動。院落環境舒適、風雅，現代科技負離子噴霧迎賓，洗滌一身塵囂，處于鬧市，猶如置身于自然森林中；走進中庭觀景院，春攬百花秋邀月、夏沐涼風冬嬉雪；四周黑金磚鋪地、瓦當窗花，人亦融入環境中成為一道風景。賓客在此體驗管家式服務、沙龍雅集品茗區、無觸碰式衛生間，壁上雅作、蠶絲吊燈在在處處，盡顯細節之美，身心也隨之輕安。

　　豐儉由人

　　京兆尹長達半世紀的歲月，在飲食文化上見證了大中華地區社會與生活發展過程。京兆尹美食饗宴榮獲了國際各界殊榮，包括多個餐飲美食金牌獎、臺北故宮指定選用宮廷糕點等，并受邀供應首長專機餐飲及七條國際航線空中餐點。2012年，京兆尹秉持著“樂和·蔬臻·慢食”的人文精神，以包容、創新的態度，為各方賓客提供本源、自然、健康、珍味的好料理。無論是簡約的下午茶還是豐盛的正餐，來賓都能從中體驗到不一樣的身心愉悅