作為國際級的設計大師，高文安先生卻酷愛著中國傳統文化。他夢想在“MY NOODLE”這樣一個寫意的空間，把中國56個民族歷史悠久的獨特文明，用自身的設計語言賦予新的生命價值，並流傳於世。館內在設計上以中國民間文化為背景，諸如以上海、廣州、西安、蘭州各地的民居、服飾或傳統文化元素做成的背景牆，每面牆講述一個故事； 廚房被設計成開放式的空間，拉麵師傅就像舞臺上的演員，讓顧客現場能觀賞拉麵的全過程，就像欣賞藝術一樣，在品嘗的同時，中國的傳統飲食文化得到潛移默化的推廣。