作為一個房子的基本構成，廚房的地方當然也無法忽視，為此我們再推出【日本式精細化家居之二：創造你愛的廚房】。

　　一、前言：與生活密切相關的廚房

　　在住宅中，也許我們需要更多地關注一下廚房的設計。

　　在我們所愛的家中，廚房的地位不容小覷。好的廚房設計，能夠讓我們擁有更便利和高品質的生活。廚房的設計更需要綜合考慮 家庭的構成、生活方式。

　　1． 生活方式所影響的廚房

　　到底什么樣的廚房是適合我家的？ 什么樣的廚房才是便于使用的？我到底希望擁有一個怎么樣的廚房？

　　在考慮這些問題的時候，憧憬中的廚房的樣子反而變得難以辨認了。你是不是也覺得這些問題有些難以回答呢？

　　這個時候，讓我們仔細回想一下我們生活中的點點滴滴吧。

　　比如說，每天的做飯。

　　一道道大餐精心烹飪的家庭，和盡量做快手菜節約時間的家庭，對于廚房的要求就是不同的。其他的，比如說是否注重邊做飯便和家人的交流，是否喜歡邀請朋友來家里吃飯，是否喜歡一次性大量采購食材等等，都會影響廚房的設計方式。綜合這些生活的瑣碎去考慮，才更能設計出自己心儀的廚房。

　　2． 生活階段所影響的廚房設計

　　除了仔細考慮自家的生活方式以外，在設計廚房中非常重要的一點是需要考慮到 家庭的成長所帶來的變化。生活階段可以被簡單粗暴的分為“新婚期”，“育兒期”以及“成熟期”這三個階段吧。

　　從兩個人共同開始新鮮生活的“新婚期”到生育和撫養孩子的“育兒期”，到孩子成年后獨立生活，重新回到二人世界的“成熟期”，隨著時間的變化，家庭的構成也在不斷變化著，相應的，廚房的使用和布局方式也需要進行一定的調整。

　　“新婚期”：

　　要點：溫馨/參與

　　對于新婚夫婦來說，也許一同做飯是件非常幸福的事情吧。 但是，在這個階段雖然考慮到兩個人的生活為設計的中心，也需要為將來的家庭變化做好準備。

　　“育兒期”：

　　要點：適應/安全

　　孩子出生之后，家庭的結構變化不容忽視。 父母來到家中幫忙照看，或者，孩子稍大之后和喜歡孩子一同做飯的話，在設計中更考慮到老人和孩子使用的安全問題。

　　“成熟期”：

　　要點：老齡/安全

　　成熟期來臨，一些原本喜歡在外頭吃飯的人也常常為了健康的考慮而在家中做飯了。 隨著年歲的增長，考慮到使用的安全性，在廚房中使用電磁爐等無明火的設施也許更為合適。如果孩子帶著他們的家庭一起來住的話，家中的人口又會增加不少，這時候廚房的使用情況如何變化，同樣需要重視。

　　二、認識廚房：你了解廚房設計嗎？

　　設計自己的廚房時，首先讓我們對廚房的 “類型”有個最基本的認識吧。

　　1． 從餐廳一側也可以參與到廚房活動的“中心式廚房”

　　便于 共同使用的，強調 家庭交流性的廚房設計。分析其優缺點如下：

　　優點：

　　◎適用于常常和家人朋友共同做飯的家庭；

　　◎能夠看到起居室的活動，家中有小娃娃的話能夠在做家務的時候看到它的活動，非常方便；

　　◎廚房上空沒有吊柜所以空間的開放感非常好。

　　缺點：

　　◎如果廚房亂糟糟的話反而成為客廳殺手。不適用于垃圾堆放多的廚房；

　　◎油煙等很容易漫布全家。

　　▼大概效果如下：

　　▼或者這樣：

　　2． 能夠隔著廚房操作臺和家人交流的“半開放式廚房”

　　半開放式廚房能夠能夠 藏好廚房的垃圾的同時 保持和起居室的交流性。分析其優劣勢情況如下：

　　優點：

　　◎能夠同時兼顧起居室情況，如果家里有小娃娃的話會比較放心；

　　◎空間擁有一定的開放感和連續性。

　　缺點：

　　◎還是油煙問題。雖然現在的油煙機相當的給力，加上半開放廚房的烹飪臺前有部分墻壁阻擋，但是對油煙尤其是氣味有擔憂的家庭還是慎選。

　　▼它的效果大概如下：

　　恩，我家就是這個樣子的。

　　▼也有這樣的：

　　3． 保持空間流暢感的同時保證一定私密性的廚房：“半封閉式廚房”

　　對于半封閉式廚房的優缺點如下：

　　優點：

　　◎因為和起居室保持視線上的連通，所以能夠減少在廚房中的孤獨感；

　　◎具有一定的私密感，垃圾也能較好地藏起來；

　　◎氣味和油煙不易擴散到家里其他房間；

　　◎適用于希望專心烹調的家庭。

　　缺點：

　　◎夏季天氣炎熱的時候，廚房的熱氣也很難散去

　　▼它的效果如下：

　　4． 便于全家參與的“開敞式廚房”

　　這種布局中餐廳廚房幾乎是 一體化的考慮。

　　全家一起邊做邊享受美食也是不錯的體驗吧：）同樣的，分析其優缺點如下：

　　優點：

　　◎流線最短化，相對來說能夠節約不少空間；

　　◎能夠從起居室采光，空間非常明亮；

　　◎對于小戶型來說較為適合。

　　缺點：

　　◎私密感弱。收拾的不夠干凈的話會顯得很凌亂；

　　◎氣味和油煙問題較為顯著。

　　▼比如有這樣的：

　　圖小，抱歉。

　　▼或者這樣： 洗手池和灶臺分離

　　5． 專心烹調的“封閉式廚房”

　　雖然隨著年輕一代生活方式的改變，擁有一定社交模式的非封閉式廚房也在越來越受到重視。但是我們印象中廚房的代表形象也許就是封閉式廚房了。它非常適合我們很多人的 傳統生活模式：中餐油煙嚴重，做飯的通常是專人，很少家庭參與。同樣的，對于它的優缺點如下：

　　優點：

　　◎私密感強。有多少垃圾都可以藏起來不讓外人看到；

　　◎油煙問題無煩惱；

　　◎能夠專心烹飪。

　　缺點：

　　◎難以與家人建立交流；

　　◎夏季熱氣難以散去的問題（因此也有在廚房專門設置空調的做法）， 有時候加個窗戶也能使得開放感增強不少。