廚房雖小，卻裝著天下美食，

　　在家里，不管是誰(shuí)主廚，

　　一個(gè)好的廚房絕對(duì)能讓整個(gè)烹飪過程高效節(jié)能。

　　>>>空間動(dòng)線<<<

　　在做飯過程中，是不是總覺得手忙腳亂，東奔西走，像是打仗？

　　這樣的問題并非因?yàn)閺N房太小，而是因?yàn)閺N房里的空間動(dòng)線沒有處理好。

　　形象地來說，空間動(dòng)線大致可以歸納為這兩種形式。

　　一種就是像左邊的樹形結(jié)構(gòu)，在做事活動(dòng)過程中，每次都要回到主干道才能繼續(xù)下一件事情，其中徒增了許多不必要的重復(fù)運(yùn)動(dòng)。

　　另一種則像是右邊的蜘蛛網(wǎng)結(jié)構(gòu)，路路通的結(jié)構(gòu)能夠保證人不用退回主干道就能高效的完成家務(wù)。

　　而在廚房中，所有的活動(dòng)路線都是有套路的，只要弄清楚步驟，再結(jié)合空間動(dòng)線合理安排好功能分區(qū)，那便能在使用過程中節(jié)省下不少的時(shí)間。

　　整理一下，一頓飯的誕生過程大致會(huì)經(jīng)歷以下幾個(gè)步驟

　　放取食材：冰箱、儲(chǔ)藏柜

　　處理食材：清洗區(qū)、加工臺(tái)

　　備用食材：備餐區(qū)

　　烹飪食材：調(diào)味品區(qū)、灶臺(tái)

　　食材裝盤：裝盤臺(tái)

　　那么接下來，我們就可以根據(jù)步驟來安排廚房的空間結(jié)構(gòu)了▼

　　1、一字型廚房

　　對(duì)于家里是瘦長(zhǎng)型的廚房來說，只能將所有的功能區(qū)按照合理的步驟一字排開，一條動(dòng)線貫穿做飯整個(gè)流程，會(huì)讓你操作起來異常方便。

　　但一字型的廚房也存在一定的弊端，在這個(gè)空間里，你只能按照安排好的功能順序進(jìn)行，一旦流程錯(cuò)亂，依舊少不了的來回奔走，從而浪費(fèi)時(shí)間。

　　2、雙一字型廚房

　　若是廚房空間方正偏長(zhǎng)一些，布局的方式可以為雙一字型，即布局緊貼著兩側(cè)墻壁，若是開放式廚房，那么不貼著墻壁的一側(cè)同時(shí)可以作為與餐廳的互動(dòng)區(qū)域。

　　這樣一來下廚時(shí)就可以左右兼顧，靈活性較之一字型空間要增強(qiáng)不少。

　　不過雙一字型廚房的盡頭若是不存在通道功能的話，那便浪費(fèi)了一定的空間，這樣的情況下選擇U型廚房會(huì)更合理些。

　　3、U型廚房

　　如果家里的廚房極為方正，并且面積不小，那U型布局使用率最為高效。

　　只要各功能銜接到位，甚至站在一定位置，不用過多走動(dòng)，就能順利做出一頓飯來。

　　4、L型廚房

　　同樣是較為方正的空間，空間又不是很大的話，那么L型的布局最能節(jié)省空間。

　　工作區(qū)以墻角為原點(diǎn)，雙向展開成L型，避免一條邊過長(zhǎng)，否則會(huì)壓縮操作區(qū)面積，降低做飯效率。

　　>>>收納妙招<<<

　　除了空間動(dòng)線外，

　　一些收納的細(xì)節(jié)多少也會(huì)影響下廚的效率。

　　1、人性化的收納

　　家具亦或是工具都是因其使用功能便利而存在，只有使用起來更方便，才能最高效率的完成家務(wù)。

　　廚房中收納空間主要為一體式櫥柜。

　　左圖中，下方櫥柜抽屜形式的使用便利度要高于柜門，全拉出式的抽屜只要俯身就能將其中物品一覽無遺，而柜門式的則要下蹲低頭才能看清，并且不利于清潔。

　　右圖中，上方櫥柜上翻門式也要比柜門式更加方便，不僅能更利于看清物品，也能避免碰撞等危險(xiǎn)。

　　▲在櫥柜基本都用抽屜式柜門的情況下，把手處的污垢處理便成了難題。

　　避免此類問題可以用觸碰按壓式開關(guān)，在手中沾滿油污的情況下，手肘膝蓋也就都能派上用場(chǎng)了，同時(shí)也可以避免走動(dòng)過程中被把手碰傷的可能性。

　　▲除了櫥柜之外，若是操作臺(tái)面夠大，也可以采用內(nèi)嵌式儲(chǔ)藏方式。

　　儲(chǔ)藏一些面包干貨等等隨手可取的小物件，使用起來也非常干凈方便。

　　除了不能動(dòng)的儲(chǔ)藏空間，當(dāng)然可以使用能動(dòng)的，一個(gè)裝了輪子的柜臺(tái)可以隨時(shí)等候差遣，在空間動(dòng)線不能改變的情況下，這個(gè)利器足以彌補(bǔ)一切

　　2、不浪費(fèi)1cm⊃2;的收納

　　▲冰箱放置處，上方空間也能得到充分利用，內(nèi)嵌式冰箱布局可以讓廚房多出一個(gè)小家務(wù)間。